藍莓杯子蛋糕(全蛋法)
最近比較愛這種全蛋打發的做法(因為最近有點懶~XD)...

藍莓杯子蛋糕(全蛋法)
最近比較愛這種全蛋打發的做法(因為最近有點懶~XD)
藍莓季到了,當然要來個花青素多多的藍莓小點心啦!

材料:
雞蛋:2顆 (溫)
低粉:50g
椰子花蜜糖:17g
藍莓: 適量
白醋: 一咪咪

前置作業:
1.雞蛋放入溫水內讓他變溫的((手摸不燙手,太燙會變熟蛋喔))
2.低粉過篩
3.藍莓洗淨擦乾灑一點粉((防止入蛋糕糊下沉))
4.預熱烤箱175度

做法:
1.溫雞蛋+醋用電動手提攪拌機先打均勻,再加入糖打至呈現蓬鬆狀
((攪拌器提起蛋糊滴落呈現折疊狀,或畫一個8不會馬上消失即可))
2.把打好的蛋糊+過篩低粉(分兩次加入)以切拌的方式拌至無粉粒狀即可
3.再把藍莓加入,倒入裝了烘培紙杯的杯子內
4.放入預熱好的烤箱內烤18~20分((各家烤箱溫度不同,溫度僅供參考唷~))

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